Lily美食谈烹饪小贴士：
1、扇贝肉需要先焯水煮一下，加入少许的料酒一起可以去腥增香，不要煮太久以免煮老了，沸水煮1分钟立刻捞起。
2、这里用的是子姜，口感更脆嫩，辛辣味也不会很重，可以多放一些直接当菜吃，夏天吃对身体有益。
3、扇贝肉最后放入，炒断生调味即可出锅，不要炒太长时间，以免炒肉炒老了，喜欢吃辣放点辣椒一起也是很开胃下饭的。