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我家的饮食越来越清淡了，尤其是到了夏天，更是以清淡为主。九岁的孩子在我的熏陶下，饮食也有了转变，清淡的食物以前对她来说就是三个字：不好吃。现在，她也能跟我一起面对着一堆清淡的食物大快朵颐了。
就拿今天的午餐来说，有虾有鱼，蛋白质满满。虾，能水煮就不会油炸；鱼，能清蒸就不会红烧。当然，为了给大家提供更多的食谱，各种做法我也会有会写，但具体到我家的饮食，真的是以清淡为主的，希望大家，尤其是中年和老年朋友，也能清淡饮食，健康饮食。


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今天中午，有时间下厨，就准备得稍稍丰盛了一些，三口人，每人一小碗米饭，都没有添饭，因为菜的分量大，大家吃菜就吃了个半饱。大家都随我看看，我家今天的午餐都有些啥吧！顺便了解一下它们的做法，感兴趣的朋友可以收藏起来照着做。
清水煮虾


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我家有一个冰箱和一个冰柜，冰柜中鱼虾不断，虾总是成盒地买，基本每天都会煮几个。就像前面所说，能水煮的绝对不会油炸。冻虾的个头很大，清洗干净放进煮锅，添加冷水再加几片生姜调入些许料酒和黄酒，水开后再煮上四五分钟，就可以捞出用冷水过凉了，然后美美地摆个盘。过冷的水煮虾，虾肉吃起来会更加的Q弹。


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另外准备少许的蒜末和姜末，调入生抽陈醋几滴香油，再加入少许凉白开水，搅拌均匀，水煮大虾的蘸料就准备好了。建议大家在调料中加入一点点姜末，提味儿去腥还能补阳。
清蒸鲽鱼


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鲽鱼，又称比目鱼，它生长在浅海区，营养非常好，被人们比作是“浅海里的富家女”。鲽鱼的脂肪含量低，但蛋白质和维生素的含量很高，还有很多人体所需要的微量元素。我家小孩子正处于生长发育的关键期，鲽鱼的具有的营养元素有助于她长个子，长得快还会不缺钙。而且鲽鱼的肉质白嫩，刺少味美，大口吃也不担心会被鱼刺卡到。对于家中的老人来说，鲽鱼也可以经常食用。


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我家不在海边，所以，一般接触到的都是冰冻的鲽鱼，但这也不影响我用它清蒸。鲽鱼（我用的无头鲽鱼）不必解冻，清洗干净后码在深盘里，多切些姜丝放上去来去腥，冷水上锅蒸，水开十分钟后，把盘中水倒掉，淋入蒸鱼豉油，继续蒸三五分钟即可。我省略掉了出锅后淋入热油的步骤，一样好吃，还能少摄入些脂肪。大家注意，这里冷水上锅蒸就好，而且蒸鱼豉油在蒸的过程中放。我个人不喜欢出锅后淋入蒸鱼豉油，总感觉吃到的是生的调味料。


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鲽鱼基本没刺，肉质细白，冷水上锅蒸出来的鲽鱼肉质软嫩不柴，一份清蒸鲽鱼，一家三口吃了个干干净净。
西葫两吃


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西葫是自家楼顶上种的，纯绿色蔬菜。因为昨天中午吃的肉酱打卤面，面卤剩了小半碗，本着不浪费的原则，我今天中午就把它给利用上了。