西葫一切为二，挖掉瓤之后切薄片，如果西葫很嫩可以直接跳过。葱切葱花，蒜拍碎，用葱和蒜炝锅之后把西葫倒进去，快速翻炒，期间加一点点清水，待西葫快变色之时调入一点点生抽和盐（盐要少放，西葫炒得清淡些才能吃出清香味儿），翻炒均匀盛出。


文章插图

我盛出了一半的西葫，锅中留了一半，然后把剩面卤放了进去同炒，快速搅拌均匀也就出锅了，比先盛出的炒西葫味道稍稍重了些。
【 蛋白质|一家三口的午餐，低脂味美，满满的蛋白质，吃得好还不怕胖】胡萝卜炒黄豆芽


文章插图

孩子学业重，用眼多，所以，我常常做胡萝卜给她吃，胡萝卜可以保护视力。再一个，孩子多吃些黄豆芽，也有助于长个子，我经常用胡萝卜和黄豆芽一起炒，虽然没有肉，但是胡萝卜的清甜加上黄豆芽的豆香，孩子很爱吃。把胡萝卜切丝或片，用几粒花椒炝锅，然后把花椒捞出不要，下蒜片炝香，再加入胡萝卜和黄豆芽，大火翻炒，待胡萝卜变色，就可以调入生抽和盐了，炒匀即可出锅。
香卤鹌鹑蛋


文章插图

卤鸡蛋不爱入味儿，大家可以试试卤鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋洗净，同花椒八角香叶桂皮盐清水一起下锅，煮上十几分钟后，用漏勺把鹌鹑蛋压出裂纹，在卤汤中浸泡一两个小时，这个鹌鹑蛋就非常入味儿了。自己吃，不必放酱油。每次卤上二十来个鹌鹑蛋，一家人就够吃了。不要一次卤太多，现吃现卤就好，省得摄入亚硝酸盐。


文章插图

每人一小碗米饭，有鱼有虾有蔬菜，一顿饭下来，成本不高，但吃得舒服，夏天这么吃，任你吃到饱，也不用担心会长胖。


文章插图

末了，再来一角西瓜，又沙又甜，夏天的小美好，就在这一角惹人爱的西瓜里，在一盘用盐水浸泡过的樱桃里……
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。