在家做芹菜香干小炒肉，芹菜清脆可口，肉质鲜美，健康有营养
前一天跟朋友去餐厅点了一个家常菜，芹菜香干小炒肉，味道十分可口。可是在家做的青菜香干小炒肉，芹菜总是炒得软烂，豆干的清香也没有炒出来，吃起来口感就是不如饭店的好吃。
后来在家研究了很久，终于做出来跟饭店味道一样的芹菜香干小炒肉，每一口都是鲜香四溢，搭配上米饭，老人和小孩都爱吃。


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芹菜中的营养成分很高，不仅含有大量的膳食纤维和维生素，而且还有降脂肪降血脂，还可以清除肠道中的垃圾，特别适合便秘或者肠道不好的朋友们食用。
豆干属于豆制品，营养价值很丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需要的微量元素和膳食纤维。
今天就教大家制作芹菜香干小炒肉，芹菜炒得比较清脆可口，肉质鲜美，而且还有营养。有时候不想做太复杂的菜式，不如在家做上一道简单好学的芹菜香干小炒肉，十几分钟就能完成，营养价值还特别高。三种食材搭配在一起，鲜香味美，每一口都是至尊享受。


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【 肉质|在家做芹菜香干小炒肉，芹菜清脆可口，肉质鲜美，健康有营养】【菜名】：芹菜香干小炒肉
【所需食材】：
香干100g、猪肉100g、芹菜100g、大蒜适量、盐适量、蚝油适量、生抽5ml、料酒10ml、味精适量、干辣椒2个
【烹饪过程】：


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1、准备好香干和猪肉，放在一边备用。


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2、将香干洗干净之后，切成1到2厘米的厚度，放在一旁备用。


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3、将猪肉切成片状，猪肉最好选取五花肉，炒出来比较香。


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4、将芹菜去掉叶子之后洗干净，切成段，放在一旁备用。


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5、将蒜去皮之后切成末，干辣椒切成圈，放在一旁备用。


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6、将芹菜切成段之后，锅中倒入纯净水之后煮开，倒入一点食用盐和食用油，之后放入切好的芹菜段煮开。


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7、将焯水之后的芹菜段捞出来放入凉水中，这样可以让芹菜的口感更加爽脆可口。


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8、在锅中倒入适量食用油，然后将切好的猪肉放入锅中煸炒至变色，看到猪肉煸炒出油即可。


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9、在锅中倒入切好的干辣椒碎，继续大火煸炒出香味。


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10、在锅中倒入切好的香干，大火翻炒。


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11、翻炒三五分钟之后加入切好的蒜末，再次翻炒。