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12、翻炒均匀之后加入一小勺蚝油，让香干更加鲜。
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13、在锅中倒入一勺生抽调味。
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14、在锅中倒入一小勺料酒，去掉豆干的腥味。
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15、在锅中放入一小勺糖，然后翻炒均匀。
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16、在锅内放入一小碗清水之后，盖上锅盖焖一下。
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17、盖上盖子焖2分钟左右后，开锅倒入焯好的芹菜。
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18、翻炒均匀之后加入一小勺盐进行调味。
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19、翻炒均匀之后关火即可出锅。
【烹饪窍门】：
1、炒制的过程中只加入一次清水即可，加入清水不要超过200ml，否则会导致味道不佳。
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