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【长江三鲜鱼是哪三种鱼 长江三鲜鱼是什么鱼】鲥鱼、刀鱼、河豚鱼这三种鱼类就被称为“长江三鲜鱼” 。
鲥鱼体扁而长 ， 色白如银 ， 肉质鲜嫩 。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类 ， 因每年定时初夏时候入江 ， 其他时间不出现 ， 因此得名 。产于中国长江下游 ， 以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳 ， 素誉为江南水中珍品 ， 古为纳贡之物
刀鱼 ， 长颌鲚又称刀鲚、毛鲚 ， 形似刀 ， 又称刀鱼 ， 是一种洄游鱼类 ， 与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一 。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产
河豚鱼 ， 又名气泡鱼 ， 也叫鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼 。

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