文章插图

1、主料：土鸡半只 。
【土鸡清汤怎么做】2、辅料：姜三片 白酒适量 。
3、盐适量 。
4、土鸡清汤的做法步骤：土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味 。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒 。
5、鸡皮变成黄色，姜味和酒味出来后加入热水（一定要用热水，用冷水的话鸡肉会立刻收紧，肉质会不好吃的），水量跟平时煲汤一样就可以了，最后是汤开锅后小伙慢炖半个小时 。出锅前撒入适量的盐 。

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