世界卫生组织提出，一个人一天里至少要吃5份水果和蔬菜 。因为人体所需的维生素、微量元素、无机盐和纤维素的主要来源就是水果和蔬菜了 。水果中含有的丰富有机酸和各种蛋白酶类物质有助于人体消化 。其所含饿果胶和纤维素等可以促进肠胃的蠕动，减少机体对胆固醇的吸收，还能降低血胆固醇的作用 。新鲜的蔬菜同样含有大量人体所需的营养成分 。正常人每天应该摄入不低于200克的水果辆，而新鲜蔬菜摄取量不低于400克 。水果应当在饭后一小时左右吃最适宜 。不过过量摄入水果和蔬菜会导致糖分过多而增加肥胖的机会，因此营养学家建议每天摄取的水果和蔬菜不要超过9份，即相当于1000克的水果和蔬菜的量 。
四、奶以及奶制品
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一杯200毫升的牛奶中约含有231毫克的钙，6.7克的蛋白质和大量微量元素 。而正常人每天需要摄取800毫克的钙和80克的蛋白质，美国食品指南建议公众每天应该喝600毫升至750毫升左右的牛奶 。一项针对323名夏威夷少女的调查研究结果发现，按照美国食品指南建议的一般的牛奶饮用量来喝的少女，她们的体重减轻得很明显而且有效地缩小腰围 。国外最新的研究表明当人体处于缺钙的时候，机体就会通过某种机制增加体内胰岛素的释放，然而胰岛素的释放本身就会促进脂肪的合成，同时降低人体的散热机能 。这样将导致减少了人体的能量消耗而增加了脂肪的合成，自然就变得肥胖了 。除此之外，乳制品中富含的支链氨基酸是一种能够减少脂肪合成的有效物质 。因此，奶及其奶制品对于减肥是有效果的，而且奶及其奶制品多含有的丰富营养还是对人体非常有益的，建议每天喝400至500毫升的牛奶既有益又能帮助减肥 。五、油油能为人体提供能量、维生素E和必需的脂肪酸 。减肥期间最严重的便是出现四肢乏力，头晕眼花的现象了，这主要就是由于机体缺乏能量供应所造成的 。
【五种必吃的健康减肥食物 享瘦so easy】中国营养学会推荐正常人每天应摄取25克的油脂量 。但是许多人总是认为油脂中的脂肪和胆固醇含量非常高，吃了容易得冠心病、动脉硬化疾病，而且容易长胖所以就很害怕吃油脂类的食物 。其实，这种观念是非常错误的 。油脂对人体来说具有很多重要的生理功能，比如为机体提供热能和促进脂溶性维生素的吸收作用，还能提供不饱和脂肪酸，对改善血脂的构成和防止动脉硬化都非常有益的 。不饱和脂肪酸在植物油中含量较多，因此要适量多吃植物油为机体补充必备的能量 。动物油才容易导致肥胖，所以就要少吃 。保证人体每天所需营养都能够被摄取，才能保证你赢在减肥起跑线上，从而让你的减肥之旅更加顺利，效果也更快显现，并且持久不反弹 。

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