怎么样炒鸡蛋 _经验常识

鸡蛋营养丰富，有蛋白质、脂肪、维生素和钙等成分，而且价格便宜，最适合大众消费。蛋的烹饪方法多种多样，但要做好一道好的炒鸡蛋却是不容易的。这是因为鸡蛋非常容易熟，因此也可以将它们炒得很嫩。下面就为大家介绍几种好吃、好看又好做。

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1.青椒炒鸡蛋
准备材料：青椒半个，鸡蛋2个，青椒酱3勺，葱2根做法：准备好所需的食材，青辣椒、鸡蛋、葱、蒜、辣椒酱。将青椒切成块，葱切成段。取一小碗，打散鸡蛋，将其放入碗中，用筷子搅拌均匀。准备好油锅，倒入少许油，放入葱、蒜和辣椒酱翻炒出香味时放入青椒进行煸炒，直至青椒变软时淋入适量的酱汁即可。
2.蒜蓉鸡蛋
材料：一颗鸡蛋、适量蒜末。做法：蒜末剁成碎末。鸡蛋打碎。锅中倒油，下蒜末炒香后捞出。锅中留底油，放入蒜末炒香后，再放入鸡蛋炒至熟透，最后撒上蒜蓉即可。
3.蛋液煎蛋
将鸡蛋打散，加入少量盐和面粉搅拌均匀，再放入冷水中浸泡一会儿。将沥干水分的蛋液倒入碗中，撒上黑胡椒粉和葱花等作装饰。然后起锅放油，待油温升至六成热时倒入蛋液，边倒边搅拌至蛋液定型后转小火煎制3分钟左右即可。
4.虾仁炒鸡蛋
材料：虾仁，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，糖，料酒做法：把虾仁洗净去皮切成小粒，胡萝卜切成小丁。锅里倒油烧热后，倒入虾仁炒至变色后盛出。锅里倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜丁，放入虾仁炒至断生。把虾仁捞出放入碗里，调入盐和糖。再加入鸡蛋搅拌均匀后倒入适量水淀粉勾芡（可以不加）即可。
5.韭菜炒鸡蛋
【怎么样炒鸡蛋】材料：韭菜，鸡蛋，盐，油。做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散，热锅凉油，油热后倒入葱花炒香。倒入鸡蛋液翻炒均匀至凝固后盛出。热锅凉油倒入韭菜翻炒几下就可以出锅了。

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