也称叶酸 ， 抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能 ， 防止胎儿畸形 。由喋呤、对氨基苯甲酸及谷氨酸结合而成,富含于蔬菜的绿叶中故名 。是黄色结晶 ， 微溶于水 ， 在酸性溶液中不稳定 ， 易被光破坏 。在室温下储存 ， 其所含叶酸也易损失 。
叶酸在体内转变成四氢叶酸 ， 后者是许多种酶的辅酶 。四氢叶酸传递一碳基团在化合物之间的交换 ， 这些一碳基团包括甲基(-CH3)、羟甲基(-C啹OH)、甲氧基(-OCH3)、亚胺甲酰基 (-CO-NH) 。一碳基团的转换是胆碱、丝氨酸、组氨酸、DNA等生物合成时的必需步骤 。人体缺乏叶酸主要表现为减少 ， 的体积变大 ， 发生巨细胞性 。中性白细胞的分叶数不是正常时平均2～3叶,而是5叶以上的白细胞数显著增加 。
【叶酸 什么是维生素M】人的肠道细菌能合成叶酸 ， 故一般不易发生缺乏病 。但当吸收不良 ， 代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药(如磺胺类)等时 ， 皆可引起叶酸缺乏 。人体每日需要量约400微克 。
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