原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许 。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净 。番茄洗净，切成小丁 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用 。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂 。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀 。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀 。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可 。
小贴士：西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失 。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能 。具有防癌的功效 。
菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸 。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物 。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌 。
原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许 。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净 。番茄洗净，切成小丁 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用 。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂 。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀 。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀 。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可 。
小贴士：西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失 。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能 。具有防癌的功效 。
菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸 。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物 。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌 。
【经典抗衰老菜－番茄菜花】TAG标签：

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