汤汤水水可降低食物能量密度
“清清淡淡”的意思就是要少油少盐 。在21世纪的中国，肥胖人群剧增，高血压发病率逐年增高 。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素 。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等 。
“汤汤水水”降低食物能量密度
“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度 。水分大的食物能量密度比较低，如蔬菜含有90%以上的水，水果的水分含量也接近90% 。米粥中含水超过90%，米饭是70%左右，而馒头是55%左右 。显然，喝些“汤汤水水”的粥，要比全部吃馒头、米饭所获得的能量少 。
【汤汤水水可降低食物能量密度】此外，用餐之前和用餐中补充一些水分，还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀，可以增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有效预防肥胖 。
“热热乎乎”是指温度适中，使肠胃感觉舒适 。中国自古以来就提倡老人的食物要温热一些，使肠胃感觉舒适 。食用过烫的食物会损害消化道，而过凉的食物同样也会妨碍消化 。
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