不吃淀粉向来是快速減重最有效的方案,但营养师许美雅却提醒,突然断吃淀粉,不但將可能让你变更胖,甚至使你开始变笨,她说:“葡萄糖是大脑运用时,热量提供的主要来源,而淀粉则是最快且最易转换成葡萄糖的元素,故不吃淀粉时,大脑反应力将会变慢,导致注意力不集中、记忆力变差外,为求稳定血糖与人体活动力所需之能量,当你偶尔食用淀粉类食物时,你的身体还可能出现大量吸收、囤积的反效果,所以建议可少吃,绝不可不吃 。”
【少看电视可減119大卡 7妙招让你轻松减卡路里】若你恰好是淀粉食物热爱者,则美国旧金山市学院营养学教授琳达培根(Linda Bacon, Ph.D., professor of nutrition at City College of San Francisco)的建议,或许可作为你滿足口腹之欲又成功減重的好选择 。她透过研究发现,美食所提供的最大享受,其实是来自于一开始最初吃下的那几口,其后味蕾的敏感度便会下降,故若能一开始便提供味觉这种美食连接,就能快速拥有品尝食物的饱足感,大大降低过量暴食的可能性 。
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