蛋白质摄取过多还可导致发生多种，除上述病外，有脑损害、精神异常、、动脉硬化、心脏病等症 。常年进食高蛋白质者，肠道内有害物质堆积并被吸收，可能会未老先衰，缩短生命 。一个美国机构宣布，过度贪吃肉类会导致体液中的矿物质失去平衡，也就是磷的猛增和钙的锐减(肉里的磷超过钙达20倍) 。钙质锐减的后果是掉牙或齿槽脓漏 。
科学摄取蛋白质
首先量要适宜 。按照美国营养及人类需要特别委员会建议的美国膳食目标，蛋白质只能占每人总热量的12% 。这当然也要随人的年龄及体重而伸缩 。按人的体重，每一公斤需要0.8克的蛋白质，一个体重70公斤的成年男人，每天摄取56克的蛋白质就算适度，55公斤的妇女，每天摄取44克的蛋白质足够了 。艾劳拉博士对蛋白质的摄取，提倡一个原则，就是“够用而不可过多” 。以天然蛋白为主，所食各项食物的80%应是天然生物 。多吃种子、谷类，不吃加工精制的谷类;多吃蔬菜、水果 。经过加工的干蛋粉，鸡蛋里的硒、锌、铬等微量元素就全被破坏了，因此以干蛋粉为原料制成的与冰激凌，也在禁忌之列 。
均衡饮食，动植物蛋白搭配合理 。适量的植物蛋白可以抑制动物性蛋白的脂肪异化，减少对动物硬化的影响，保证必需氨基酸充分合理的吸收 。研究发现，当蛋白质与蔬菜一起摄入后，胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多，显示瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质吸收的辅助功能 。
【蛋白质，并非越多越好】多吃含优质蛋白质的食物 。艾劳拉博士建议，绿叶蔬菜、土豆、发芽种子、硬果等都含有易消化的蛋白质 。鸡蛋可以吃 。艾劳拉博士主张喝酸奶，如含乳酸菌牛奶或天然的“去脂酸奶” 。而羊奶比牛奶好，羊奶含有抗癌及抗关节炎物质 。

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