文章插图

1、食材准备
主料：莴笋、土鸡蛋 。
辅料：蒜 。
调料：食盐、花生油 。
2、做法
（1）莴笋去厚皮 。（皮很厚，去掉才爽脆） 。
【莴笋炒鸡蛋】（2）鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用 。
（3）蒜去皮切碎，莴笋切片备用 。
（4）锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出 。
（5）锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可 。

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