除了美味之外，它们同样具有无可比拟的保健品质，因为它们含有丰富的不饱和脂肪酸 。这种“好脂肪”不仅可以让你远离慢性疾病，而且根据最近的研究结果，他们还可以帮助你成功瘦身!对腹部的效果尤其显著，这就是为什么它们能成为瘦腹核心食物的原因 。
含有丰富MUFA的食物主要分为五种：油类，坚果，鳄梨，橄榄和巧克力 。每一餐中吃一份这种食物，不管是哪一种，都可以帮助减少脂肪在腹部的沉积，控制热量的摄入，让你的腰更苗条，让你瘦腰更容易 。每一份上述食物都含有丰富的不饱和脂肪酸，以及大约400卡的热量，足以控制你的饥饿感，不必要吃大量的食物就能有充沛的精力 。你可以放心的把这些食物添加到瘦身食谱中去 。即使你不节食，你也可以放心的享受这些美味 。这些食物的魅力几千年来都不可抵挡 。
油类
包括橄榄油，亚麻仁油，花生油，红花油，芝麻油，大豆油，向日葵油，胡桃油等 。用旺火把芝麻，花生炒熟;用炸锅炸熟胡桃或者橄榄，把他们涂到三文治上，撒到汤里或者烤出的食物上;把它们放到泡菜里;你也可以把它们浇到做好的沙拉上，这些都是很好的食用方法 。说明：一份=一大汤匙 。
坚果类
包括杏仁，腰果，花生，葵花籽，榛子，澳大利亚坚果，核桃，松仁，阿月浑子果，炒熟的南瓜籽，胡桃等 。你可以像吃快餐一样食用它们，或者放到沙拉上，撒到鸡肉，鱼肉，面包上，或者搅拌到汤里 。所有这些食用方法都同样美味 。说明：一份=两大汤匙
鳄梨类
包括佛罗里达鳄梨和哈斯鳄梨，你可以这样食用：切成片直接吃;与沙拉搅拌吃;捣碎与酸橙汁混合引用;夹炸土豆片;剁碎加入到速食沙拉里 。说明：一份=四分之一杯
橄榄类
包括鸟橄榄和绿橄榄 。你可以这样食用：当成快餐食用，;切成片撒在比萨，沙拉或者意大利面上;夹在三文治里;把橄榄磨成粉填塞在鸡胸或鱼肚里 。说明：一份=10个大橄榄或者两大两大汤匙橄榄粉 。
巧克力
你可以用你喜欢的任何方式食用它们 。说明：一份=四分之一杯 。
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