青椒怎么做酸爽 _经验常识

1、微辣的青椒7-8个，去籽洗干净备用，西红柿一个，洗净备用。
2、青椒划开切成三四公分长的小段。一般切完辣椒过一会儿手指会很烫，所以切完用冷水洗干净手。
3、西红柿切成小颗粒，越小越好，容易炒塌架。西红柿的加入是为了增加自然的酸味在辣味里面，保证了青椒清脆的口感。
【青椒怎么做酸爽】4、热锅凉油，油不要多，青椒不吸油的，油吃多了不健康哦！适量就好。
5、待油烧热至油面泡沫消失以后倒入盛好的青椒翻炒。开大火哦！
6、大火半分钟以后加入炒菜调味料和适量盐继续翻炒。至于量根据自己的口味，我一般放一平勺。
7、调味料翻炒均匀以后加入西红柿，西红柿炒至塌架，西红柿汁水和青椒完全融合就差不多了。

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