【饭前吃杏仁能减肥】这是因为 ， 首先 ， 食用美国大杏仁等坚果会让人产生明显的饱腹感 ， 饭前吃一小把 ， 可减少对于其他高热食品的摄入；其次 ， 大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率 ， 食用大杏仁并不会摄入营养标签上标明的那么多热量 ， 所以不会导致体重增加 。
此外 ， 美国农业部人类营养研究中心的杰弗瑞?布伦伯格博士在接受《生命时报》采访人员专访时表示 ， 杏仁的抗氧化作用同样很出色 。心血管疾病、癌症、炎症 ， 以及皮肤老化都与氧化有关 。空气污染、电脑辐射、工作压力等都不可避免地使人体受到氧化损伤 。而一把美国大杏仁所含的抗氧化剂维生素E ， 可以满足人体一天所需的一半 ， 并且这些维生素E都是纯天然的 。“既然大自然母亲给了我们如此丰富的食物 ， 就注定每一种都是有用的 。” 布伦伯格博士笑着说道 。
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