肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制 。
食品中的油有很多种类，大致可分为鱼类中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类 。因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同 。而其对各类肥胖的作用，也各有不同 。
脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加一些胰岛素，就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞 。这里我们把各种脂肪加在一起，观察一下能培育出多少细胞 。
于是，我们发现，当加入EPA或与其同类的DHA、油脂酸时，就会阻碍脂肪细胞的成长；而加入油酸或亚油酸时，就不会有这种作用 。再进一步的动物实验中，我们证实了鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖 。给雌性老鼠喂食花生油（有增加脂肪细胞的作用），同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少 。
以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖 。下面推荐5大瘦身鱼给大家，快来了解下吧！
黄鱼
热量：100卡/100g
自我介绍：我本名黄鱼，别名黄花鱼，经常出现在大街小巷的鱼滩上，你一定买过我吧！我含有丰富的蛋白质和矿物质，而且身体各部位的脂肪含量都很少，MM不论吃哪一个部位都不用担心发胖 。
最佳烹调：油煎、熬汤都是很美味的 。
【肥胖者多吃热带鱼】推荐食谱：油煎黄鱼
原料：大黄鱼500克，猪肉（瘦）25克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克 。
配料：花生油25克，甜面酱5克，酱油3克，料酒2克，香油1克，醋2克，盐2克 。
做法：
1、鱼洗净沥干，鱼身两侧各划4道直花刀 。猪肉切0.3㎝厚的薄片，葱姜切3厘米段 。
2、锅加油500克，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘 。
3、锅底留油约25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成 。
{page}鲈鱼
热量：108卡/100g
自我介绍：我可是健身补血、健脾益气和益体安康的优质佳品哦！开过刀的病人、身体虚弱的人都喝我来补身，这次能进前十也算是实至名归啊 。
最佳烹调：来一盘酸辣有劲的清蒸柠檬鲈鱼，肯定会让你口水直流的，另外熬汤或者煎烤也是不可错过的美味哦 。
推荐食谱：清蒸柠檬鲈鱼
原料：鲈鱼（200克），柠檬（30克）、大葱、香菜各10克，姜、大蒜各5克 。
配料：辣椒酱、鱼露各10克，白酒5克 。
做法：
1、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中 。
2、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用 。
3、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎 。
4、香菜择洗干净，切成末 。
5、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟 。
6、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可 。
吻仔鱼
热量：43卡/100g
自我介绍：别看我娇小的身材，可是夺下瘦身鱼排行榜的冠军哦！ 100g的我只有43卡的热量，而且还含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，是减肥MM的最佳料理！不过高普林的吻仔鱼，痛风的人可要避免吃哦！
最佳烹调：吻仔鱼本身就有咸味，所以烹调的时候要记得少放盐！吻仔鱼粥、干炒吻仔鱼或者做汤味道都很棒的 。
推荐食谱：吻仔鱼粥
原料：热白饭 1碗（或生米1/2杯），水 5杯、吻仔鱼 50克，红萝卜末 2大匙，高丽菜细丝 1/2杯，芹菜末 1又1/2大匙，香菜末 1又1/2大匙，姜末 1大匙 。

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