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1、素烧瓜条的做法：选新鲜黄瓜洗净 ， 切去两端、去皮 ， 去所有瓤心 ， 切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉 ， 备用 。
【东北烧瓜怎么做】2、锅放在旺火上 ， 放入开水烧沸 ， 放入瓜条焯水 ， 待煮至断生捞出 。锅洗净 ， 加入色拉油烧至六成热 ， 下入姜片、葱段炒出香味 ， 倒入素汤 ， 加入精盐烧开 ， 拣去姜葱 ， 放入瓜条、味精 ， 烧至瓜条入味 ， 捞出瓜条 ， 装在条盘中摆放整齐 ， 锅内余汁用湿淀粉勾薄芡 ， 收汁后起锅淋在瓜条上即成 。

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