天热早餐不知道吃啥,太复杂的早餐更是没激情去做,今儿蓉儿就来分享6款早餐做法,不用烤箱不用发面,节省了大把的发面时间,简单又好吃,零基础的你也可以轻松学会哦!
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┄【芝麻糖饼】┄分享一款不需要发面的糖饼——烫面糖饼,层次分明,外焦内软,即使放凉了也依旧柔软香甜,节省了发面的时间,能缩短大约一小时左右,而且做法也比简单的发面饼要简单很多哦。
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〖 食材清单 〗面团:面粉300克、白糖5克、开水170毫升糖馅儿:绵白砂糖60克、黑芝麻20克、面粉20克〖 制作步骤 〗1、先来和面:面粉300克、白糖5克、开水170毫升,搅拌至没有干面粉后上手揉面,怕烫的话就放凉一会儿了再来揉
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开水能将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,从而降低这个面团儿的硬度,所以这个饼它是超级柔软的,揉成一个光滑偏软的面团备用;
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2、现在来做一个简单的糖馅儿,绵白砂糖60克、黑芝麻20克、面粉20克,加面粉主要是防止流糖,吃的时候不会烫到嘴巴;
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3、砧板上撒干面粉,面团取出来直接搓成长条,分成小面剂,不用揉,先稍微的整理下,
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直接捏成中间厚边缘薄的小碗状,包上一勺白糖
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像包包子一样包起来,收口处一定捏紧实;
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4、全部包起来后就可以来擀面了,先轻轻的压开,再擀开擀薄,这个饼是可以擀的很薄的,我用的是绵白砂糖没有颗粒感的,就算擀的很薄也不会把面皮搓破,生胚就做好了;
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5、平底锅预热刷油,放入面饼,表面再刷一层食用油,盖上盖子用大火烙,15秒开盖翻面,继续烙,这个饼慢慢就鼓起来了,烙至两面金黄就可以出锅了;
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6、这些饼是特别容易熟的,因为饼本身就很薄,而且还是烫面,大约30秒左右就能出锅,盖上盖子、大火,还有提前把锅烧热,都是为了缩短面饼烙制的时间,让这张饼能达到最柔软的状态;
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撕开都是满满的馅料,有芝麻的香,还有白糖的甜,真的特别好吃哦。
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┄【水煎包】┄用胡萝卜汁和面,不用一颗酵母,也能做出咸香诱人的小煎包。
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〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个〖 制作步骤 〗1、胡萝卜1个先擦丝,加勺盐腌制10分钟,腌出里面的水分;像这种程度就可以了,用纱布挤干水分;
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2、这个汁就用来和面,胡萝卜丝先放一旁备用;
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