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我们这儿农民种的都是细长的茄子，所以晒的时候只要把它一切为二或者整个儿，放入锅中蒸一下，等茄子颜色变色就可以取出，不用蒸太久，然后把它们放在太阳下晾晒干就可以，蒸后再晒的茄子比直接晾晒的茄子要好吃。茄子干用来做馅包馄饨或者饺子特别好吃。
这几种蔬菜晒干后真的比新鲜的还要好吃，你也可以试试哦！
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