蚝油炒春笋
原料500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量 。
做法：
1、春笋洗净斜切成条 。
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可 。
春笋烧腊肉
原料1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽 。
做法：
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段 。
2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了 。
银耳竹笋汤
原料300克、银耳20克，鸡蛋、精盐各适量，水1000毫升 。
做法：
1、先将竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打入碗中搅成糊 。
2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用 。
服用方法、晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用 。竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜 。
鲜汁春笋
原料500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量 。
做法：
1、把春笋尖切成两片，用刀面拍松 。
2、炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油 。
【健康的竹笋瘦身食谱】3、炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可 。

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