猴头菇炖鸽子汤这样做即简单又美味，首先我们需要准备的食材有，主料，猴头菇，鸽子 。辅料，红枣 。调料食盐，我们先把鸽子洗净去内脏，去头去屁股，剁成小块备用 。把猴头菇泡软洗净撕成小块，把鸽子冷水下锅煮出血沫，捞出备用，把猴头菇焯水捞出晾凉控干水分备用，砂锅里放水放入备好的鸽子，加入料酒，加入葱姜去腥，大火烧开小火慢炖120分钟，放入猴头菇红枣再慢炖半小时，加入盐调味里可，一道美味的猴头菇鸽子汤做好了
题主应该是问鸽子猴头菇炖汤怎么炖的问题吧？估记跟我一样，很多时候不知不觉打错字不检查就发出去了！
而鸽子也是大补之物，民间有一鸽胜九鸡的说法，两种东西加在一起，营养方面肯定足够，但是这里给个建议，炖汤尽量选用老鸽子！如下图典型的老鸽子 。

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准备材料：猴头菇提前2小时用温水浸泡，准备老鸽子一只，去掉脚爪及屁股尖，鸽子表皮的绒毛用火烧干净 。
辅料准备：老姜片20克，小葱3根挽结，枸杞10粒左右 。
调料准备：料酒30ml，盐适量 。

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制作步骤：
1：浸泡的猴头菇用手轻轻揉捏，把猴头菇内部的虫子和沙揉出来，然后挤干水分，这一步骤重复3-5次，之后把猴头菇挤干水分后切成约2cm大小的块 。
2：鸽子冷水下锅焯水，焯水时倒入料酒 。
3：砂锅中依次放入姜片、葱结、鸽子、猴头菇，然后加入开水（水量应一次加足），大火烧开后转小火慢熬 。
4：一般老鸽子需要炖4-5小时，嫩鸽子1-2个小时即可 。
5：鸽子全熟后捞出里面的姜片、葱结，然后放入适量的盐调味即可 。
6：鸽子汤表面撒入红色的枸杞约10粒左右即可上桌了 。

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最后说说：我们现在市场上买的一般都是乳鸽，一般情况喂养时间在40天左右，就算卖的老鸽子一般也是6个月左右，至于如何挑选老鸽子和乳鸽，大家可以看我以前的问答 。
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不知道你们还有什么补充的吗？
辅料
红枣适量
食盐适量
食盐适量
步骤(合计 9 步)
1. 原料：鸽子、猴头菇、大枣 。
2. 大枣去核、鸽子洗净去头去屁股切成块、猴头菇泡软拔小块 。
3. 把鸽子放开水里煮一会，捞出来用冷水洗干净 。
4. 鸽子洗干净后再把猴头菇烫一下 。
5. 猴头菇烫过后用凉水洗一下，还要挤干水分 。
6. 沙锅内加水，所有材料冷水下锅 。
7. 用大火烧开 。
8. 盖好盖子用小火慢炖2小时分钟 。
9. 炖好后下盐调即可 。
猴头菇具有安神、健脾、养胃的功效；鸽子肉高蛋白，改善气血不足，增强体质 。两者炖在一起，清新香甜又益气养生 。
猴头菇鸽子汤的做法步骤 :
准备乳鸽一只、猴头菇两大朵、红枣、枸杞、


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葱段、姜片适量！
鲜乳鸽下锅煮出血水备用，猴头菇提前两小时用温水泡开，抓干死水分撕成小朵备用，红枣核备用，砂锅加入三分之二的水，依次加入准备好的主料辅料，加入所有材料盖盖子开火 。大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢炖一个小时，调入适量盐再炖半小时！
【鸽子汤和猴头菇炖汤是怎么炖的？】半个小时以后可以关火闷一会儿味道更佳 。炖好后下盐美味既成！

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