策略五：不空腹吃甜食 训练中发生低血糖反应时立即喝浓糖水是有效的处理办法 。但是 ， 若想在训练前用空腹吃甜食的办法来增加体内的糖原储备 ， 那就大错特错了 。理论上讲 ， 人吃甜食以后 ， 体内血糖就会升高 。这时 ， 机体会释放胰岛素使血糖转变为糖原 ， 从而使血糖恢复正常 。若空腹吃甜食 ， 则会使胰岛素过度释放 ， 使血糖快速下降 ， 甚至形成低血糖 ， 从而迫使机体释放第二中激素-肾上腺素 ， 以便使血糖恢复正常 。这两种激素的作用会使人头晕、头痛、出汗、浑身无力 。此外 ， 甜食只能给机体热量 ， 但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素 ， 致使机体无法将糖转换为能量 。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除 ， 而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸 。所以 ， 空腹吃甜食不仅会造成低血糖 ， 而且会造成营养缺乏 。英国生理学家安娜.弗思和约翰.哈丁研究表明 ， 空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收 。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中 ， 发现糖会慢慢与蛋白质结合 ， 从而改变蛋白质分子结构 ， 使蛋白质营养价值下降 。策略六：土豆加鸡蛋将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用 ， 能提高蛋白质的生物价值 。德国人推崇的"土豆加鸡?quot;就是这种生物价值很高的蛋白质食品 。这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用 。如果土豆中的蛋白质少于4.5% ， 那就要按比例增加土豆的食用量 。此外 ， 由于土豆中淀粉和水分含量较高 ， 故运动员在增加土豆食用量时 ， 应酌情减少或暂停吃其他主食 。
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