第二种是豆鼓辣椒丁 。我老家有一种特产“豆鼓”，以前我会在家自制一种类似老干妈的食品 。一斤的阳江豆鼓、干红椒十个剪碎、青椒五个切丁、猪腩肉一两切丁、广式腊肠或腊肉一两切丁、去衣炒花生一两 。先将腩肉炒干出油，加入腊肠丁、青红辣椒炒一下，最后下豆鼓 。调味可下白糖、酒，最后下炒花生混和放凉 。老干妈怎么吃不用教了，可拌面、炒菜，就粥就饭 。
所以说不是所有广东人不吃辣，我们只是不吃太辣 。
辣酱很好吃，很下饭，吃面条也还吃，但是估计很多人不会做吧，今天我来教大家做韶关的辣酱吧！
首先，准备好辣椒，大蒜剥皮的，然后洗干净晾干水分，最好在太阳底下晾晒一天 。
第二，准备好的辣椒，大蒜剁碎，然后加炒熟的盐（熟盐是为了辣椒酱不会变酸变质） 。搅拌均匀
第三，装在瓶子内加点熟花生油就可以盖上盖子 。
第四，半个月以后就可以开吃啦！
以上是做辣椒酱的做法，你们学会了吗？没有学会就私信我，我包你学会哦 。

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