然而摄入过量蛋白质 ， 又会增加内脏器官 ， 如肾脏的代谢压力 。乳清蛋白是易消化的优质蛋白 ， 对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果 。
第三类 ， 维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等 。是对早餐质量的提升 ， 在方便早餐中配以蔬菜或水果 ， 更有利于营养平衡 。
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5、早餐尽量清淡
早餐坚决不主张油腻 ， 因为高脂肪食品会导致大脑供血不足 ， 影响孩子和脑力劳动者工作的准确性 。早上吃太多油腻食品 ， 如油条、油饼、巧克力、汉堡包等 ， 上午容易犯困、注意力不集中 ， 经过油炸的面粉 ， 如油条 ， 其中的营养素还被破坏 。同样道理 ， 如果早餐吃鸡蛋 ， 建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋 。
如果实在抵挡不住诱惑 ， 一周一次也未尝不可 。
6、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐 。其实只要多花些心思 ， 做些不同的搭配 ， 早餐可以有很多变化 。鸡蛋可以水煮 ， 油煎 ， 或是清蒸牛奶可以泡麦片 ， 也可以泡饼干 ， 甚至可以兑入米酒中这样的安排可以摄取到不同食物 ， 不同营养素 ， 更易达到营养的均衡 。
只是千万不要将相忌的食材放入一起 ， 那样对健康不利 。
7、7点到8点吃早餐
医学研究证明 ， 7点到8点吃早餐最合适 ， 因为这时人的食欲最旺盛 。早餐与中餐以间隔45小时左右为好 。如果早餐较早 ， 那么数量应该相应增加 。
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