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【蒸馒头用什么火合适】1、蒸馒头是开始大火 ， 水开冒气后用中小火 。而且蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的 。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟 ， 后面改用小火 。小火蒸5分钟左右就可以了 。可以在蒸的过程中 ， 用手摸摸馒头 ， 只要馒头表面不粘手了 ， 就表明蒸熟了 。

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