谢谢邀请！
一道美食的质量可以从色、香、味、形、器、养等六个方面来进行综合评判！下面我们来说说具体的事项！
1，色 。色是给人的第一印象，菜上上来颜色怎么样，是不是够赏心悦目！现在中餐提倡颜色合理搭配，比如有的菜里面放点红辣椒、葱花就是搭配颜色之用 。但要注意一点，颜色太多太杂也不太好，综合下来三种颜色就够了，太多反而有点画蛇添足了 。另外就是对菜品出品颜色的把控，一道菜该是什么颜色就不能偏差，如红烧肉就应该色泽红亮，炒青菜就不能炒黄了！

文章插图
2，香 。香是上桌之后的第一感觉，菜肴好不好吃，闻闻味道就知道大概了 。一道菜好，上上来应该呈现出食材本身的香味来 。鱼香、肉香、蒜香、葱香等就是香型，一定要凸现出来！

文章插图
3，味 。味是一道菜肴入口的第一感觉 。菜肴好不好吃，关键在于味道 。一道菜味道好了，能充分调动顾客的味蕾，吃了一口还想再吃一口 。所以，味道很重要，一定要拿捏准！常见的味型有咸鲜味、香辣味、麻辣味、鱼香味、酸辣味、糖醋味等 。需要注意的是：热菜上上来一定要热，一热当三鲜，菜肴冷了，味道就会大打折扣！

文章插图
4，形 。形是给人的感官认识，菜肴搭配的有没有美感 。所以在配菜过程中，一般都是讲究主材和辅材形状一致，所谓丝配丝、条配条、丁配丁、块配块就是强调菜肴搭配不能过于随意，给人的感觉要协调！

文章插图
5，器 。一道菜做的再好，如果没有好的器皿来盛放，它的效果也出不来 。器皿选的好，普通的菜肴也能显出高贵大气范 。器皿就是菜肴的包装，包装好了，三流的菜肴也会呈现一流的效果；反之，包装不行，一流的菜肴只会呈现三流的效果！

文章插图
6，养 。菜肴最后的落脚点就是健康营养 。一道菜吃到嘴里，健康、营养，搭配合理，能够升华菜肴，这也是烹饪追求的最高境界！

文章插图
以上就是小编对于美食评判标准的理解，希望对大家有所帮助！
更多关于美食的制作及烹饪养生知识，敬请关注“惟楚有菜”，湖北烹饪界顶级大师手把手教你做出健康营养地道的美食来 。美食零距离，我们在“惟楚有菜”等您！
谢谢邀请 。
作为一个资深吃货，看到想到美食都要流口水了 。古来就有说美食色香味俱全 。那么，理所当然，评价美食也要从色，香，味几个方面来看，在我看来还要加上两个因素，干净，营养 。
①现在我们在外面吃饭的次数逐渐增多，那就很有必要要求菜品干净，新鲜，这是首要的 。
②接下来就是色，一盘佳肴，色彩缤纷，引人注目，就会让人很有品尝的欲望 。
③香，拥有扑鼻香味的美食，理所当然勾起食欲 。
④味，美食终究是要吃到嘴里的，味道是根本，饭馆也是，味道极佳，那么回头客多，自然会创造效益 。
【如何评判美食的质量？】⑤现在人们越来越要求健康饮食，健康生活，若美食兼有营养价值，那么便拥有了竞争力 。

• 如何运动能更好的消耗脂肪？ 1/2
• 没有一点值得自信的地方，很自卑，如何增加自信？
• 如何预防冻疮
• 摩托车如何在上海上牌照?
• 大家好，请问下如何注册facebook账号？
• 如何制作礼品盒
• 动不动就离婚，婚姻状态如何维持？
• 炎热夏日减肥又消暑的4款DIY美食
• 燕麦饼干让你享受美食同时轻松瘦身
• 调整肠道蠕动频率对减肥很重要！