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肉烧西瓜皮
主料,五花肉若干调味料,酱油、盐、味精、油各少许
制作方法:
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状 。2、将五花肉切成小方块 。3、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水 。4、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅 。
西瓜皮炒毛豆
主料300克,毛豆200克调味料、花椒、味精、糖、醋各少许
制作方法:
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻 。2、将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用 。3.倒去腌瓜丁所出的水 。4、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品 。
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