为什么红薯叫番薯？( 二 ) _经验常识

但是番薯产自亚热带地区的作物，其薯种怎么在北方渡冬是一个关键问题。
直到乾隆年间才算解决。
三，红薯的北方推广。
自陈振龙起，福建陈氏家族即以传种番薯为家训。乾隆初年，陈振龙的六世孙陈世元经常往来福建与山东之间两地贸易，长期客居山东胶州，对该地气候、土壤十分了解。1747年山东大部发生灾荒，陈世元目睹种灾惨状。由福建运来薯种，在胶州教农民种植番茄，经两年试种才成功，并且用窖藏的方法解决了薯种越冬的技术难题后，德州地区的农民又根据番薯的生长特性，开创了番薯在北方地区一年两种的局面，为番薯在北方地区的广泛种植提供了重要保证。
乾隆二十二年（1757年），陈世元之子陈树、陈云两兄弟由胶州运种至通州一带种植番薯，在官方的敕令下，番薯移植遍布京畿地区。乾隆意识到番薯“平时可以佐食，歉岁可以救饥馑”的作用后，乾隆不断谕令各省“广为栽种以济民食”，在乾隆五十年（1785年）到达了高峰，番薯几乎遍布全中国每一处气候适宜的角落。以至英国使团马嘎尔尼为贺乾隆八十大寿访华时，发现很多中国人以番薯为主食。
相传，乾隆特别喜欢爱吃烤地瓜，不仅治好了他的老年性便秘，还盛赞地瓜为“土人参”，变着法让厨师以番薯为食材做出各类御膳。其中，他南巡时在山东济宁吃到烤地瓜更是赞不绝口，并把烤地瓜带到了京城，既然皇帝喜欢，那么天下人都会跟随的，如此烤地瓜就成了一道美味。
番薯不与稻米及其他传统作物争地，它高产、耐旱、适应性强、山坡、山地、砂地等贫瘠的土地都可以栽培，是穷人必不可少的度饥食物。有人认为，清朝人口的大爆炸就是利益于番薯、玉米、马铃薯等美洲作物在中国的迅速推广。从乾隆六年（1741年）全国人口约1.43亿，到乾隆五十五年（1790年）人口突破3亿，番薯的功劳是巨大的。

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在东北红薯也叫地瓜，分黄心，白心，紫心三种，地瓜是北方人特别喜欢吃的食品，有很多种吃法，有烀着吃，烤着吃，炸着吃，还有挂浆的拨丝地瓜，非常好吃，还有一到秋冬在大街上卖烤地瓜的特别馋人，冷冷的天吃个烤地瓜，非常暖和又解馋。
“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”----这其实是在侮辱红薯，你确定那些不为民做主的，回家能卖得好红薯吗？他们了解红薯的前世今生吗？
更何况红薯其实一度是高级食品，早在唐朝它就是珍贵的贡品，又曾经被日本人用来进贡给唐朝的皇帝，后来哥伦布初谒西班牙女王时，也曾将红薯作为来自新大陆的珍品献给女王。
明代大医药学家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也” 。
李时珍的发现被现代医学证实了，1995年美国生物学家瑟施瓦茨教授发现，番薯中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮（DHEA），可以用于预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。
那红薯怎么掉下神坛，沦落到“不如回家卖红薯”的田地呢？
这要拜一个福建人，一个上海人所赐。

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