什么是堆味、仓味、霉味？燃气爆炸

【什么是堆味、仓味、霉味？】

【尚茶时间 / 125】什么是堆味、仓味、霉味？
堆味
即渥堆味。老白茶储存中，由低温杂菌所产生的气味称为堆味。当温湿度控制不够完美的时候，会生出较高比例的杂菌。这些杂菌中可能会有腐败的臭味、刺激的霉味、土腥味，混合起来达到一定浓度，就形成人们可以感受到的堆味。堆味在感官上是类似土腥味、海腥味的味道。
仓味
在仓储中产生，是杂菌味和陈味的混合。表现为一些腥味、霉味，加上陈旧的老味、灰味。一方面，长时间的仓储会产生陈味；另一方面，有时也会由于仓储环境的不理想，茶品含水量失控，滋生杂菌产生异味。
霉味
即霉菌的味道，是保存不当而发霉的食物的气息。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。