老爸羊肉火锅材料：羊腿肉、香菇、苦瓜、白萝卜、沙参、玉竹等 。

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首先 ， 将羊腿肉洗刷干净 ， 晾干 。
接着 ， 将羊肉用开水过一遍 。
第三步：把羊肉、香菇、沙参、玉竹放进高压锅 ， 加水和其他调味料 ， 用猛火压半个小时左右 。
第四步：将高压锅压好的羊肉倒进锅里 ， 放进过了开水的苦瓜和白萝卜 ， 用电磁炉煮 ， 等煮熟了 ， 就可以一边煮 ， 一边享用了 。
羊肉火锅蘸酱也很重要 ， 可以根据自己的喜好调制 ， 如腐乳酱、黄豆酱等 。

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羊肉火锅
主料:鲜羊肉1000克
配料:白萝卜500克 ， 姜50克 ， 八角20克 ， 桂皮20克 ， 黄整干椒20克 ， 当归20克
调料:菜籽油100克 ， 味精10克 ， 鸡精10克 ， 腐乳10克 ， 白酒10克 ， 盐适量
做法:
羊肉剁小块 ， 先焯水待用
白萝卜切片 ， 待用(装火锅盆)
锅放菜籽油 ， 烧热 ， 下姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 煸香
下羊肉 ， 翻炒 ， 吊入白酒炒香
下入黄干椒、调料、高汤
进高压锅 ， 压20分钟左右
出锅 ， 把八角、桂皮、黄整干辣椒挑出来
倒入装有萝卜的火锅盆内 ， 散上香菜或大蒜叶即可
感谢邀请 ， 谢谢
羊肉火锅有好多种吃法 ， 可能大多数人都喜欢把羊肉切薄片涮着吃 ， 就我个人还是喜欢把买回来的羊肉切小块 ， 淖一下水 ， 锅里放少许油炒一下 ， 放入沙罐里 ， 放入葱姜、辣椒和花椒 ， 倒入热水炖开 ， 撇去浮沫 ， 调小火慢炖 ， 快炖好时放入盐 ， 羊肉炖好后盛入火锅放点胡椒调味 ， 根据个人喜好放入青菜和粉条煮着吃 。
羊腿肉切片 ， 羊腿骨熬汤 ， 汤里加姜片 ， 党参 ， 红枣 ， 枸杞 ， 葱段 ， 大火熬出白汤 ， 涮羊肉 ， 涮菜都可以 。
羊肉火锅的做法
在制作羊肉上 ， 我们要注意它的制作方法 ， 不同的制作方式 ， 使得它的营养保留有着很大不同 ， 因此想要它的营养更丰富 ， 制作的方法也是要进行很好选择 ， 羊肉火锅的做法大全中 ， 羊肉火锅是很多人最爱 ， 而且在保留羊肉的营养元素 ， 也都是很多 。
对羊肉火锅的做法大全中 ， 有着很多不错的羊肉火锅制作方法 ， 因此根据我们在自己的喜爱 ， 我们也都是可以选择不同的制作方式 ， 使得我们制作吃的时候 ， 更加喜爱这样的美食 。
人参羊肉火锅的做法：
材料：
主料：羊肉1000克 。配料：水发腐竹150克 ， 水发木耳75克 ， 羊白菜150克 ， 香菜20克 ， 人参20克 。
调料：料酒35克 ， 精盐4克 ， 味精3克 ， 白糖3克 ， 葱、姜各30克 ， 高汤1000克 ， 辣椒油30克 ， 调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克 ， 桂皮5克 ， 香叶、丁香各1克) ， 香油10克 ， 卤虾油50克 。

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