文章插图

1、将准备的鱼清洗干净后，改上几刀 。
2、放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟 。
3、把准备的蒜、姜切好后，装盘备用 。
4、起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些 。
5、油热后，放入腌制好的鱼，不断的翻动至双面金黄后即可捞出 。
6、把糟辣椒、葱、姜和蒜放入锅中翻炒 。
7、再放入蚝油和老抽 。
8、爆香后，放入清水 。
9、待水烧开后，放入炸好的鱼 。
【草鱼怎么做好吃糟辣鱼】10、翻炒片刻后，装盘即可 。

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