此问题就此作答，希望给题主解惑，有不同意见的条友请留言参评，知识同享共乐～
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说起黄鳝相信大家多是喜欢吃的，因为黄鳝无论是从口感上面，还是营养价值上面，多是不可多得的美味食材了，但是我们在吃黄鳝的时候，有没有想过，那些野生的黄鳝到底有没有寄生虫在里面了
毕竟这些野生黄鳝多是从农村批发过来的，其实在我个人看来，不管是农村批发过来的野生黄鳝，还是城市里的野生黄鳝，多是有一些寄生虫在里面的，只不过这些寄生虫有多有少而已，
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但是黄鳝只要被做熟了，那么黄鳝里面的寄生虫也就没有了，毕竟不管是什么寄生虫多是怕高温的，其实想想也是的，不管是农村的野生黄鳝，还是城市里的野生黄鳝，多是生活在小河里，小湖里的
而只要生活在这些地方了，那么多多少少就会携带一些寄生虫的，因为这些野生的黄鳝多是以蚯蚓，小鱼，小虾，各种动物内脏为食的，至于这些野生黄鳝能不能多吃，有没有营养价值在里面
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我可以明确告诉大家，这些野生黄鳝是可以多吃的，并且在营养价值上面也要比人工饲养的黄鳝多得多了，但是这些黄鳝在价格上面又要比人工养殖的黄鳝贵得多了，毕竟现在的野生黄鳝是越来越少了
而什么东西只要一少了，那么在价格上面自然就要贵上一点了，所以我们在购买黄鳝的时候，要是资金不多的话，就买点人工养殖的黄鳝尝尝味道就行，因为这些人工养殖的黄鳝虽然在营养价值上面没有多少，但在口感上面还是不错的
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谈到寄生虫，在农村鳝鱼泥鳅以及鱼类虾都有寄生虫，难道养殖的鳝鱼就没有吗？只是看你怎么一个吃法，总不可能去生吃吧？只要经过高温煮熟，油炸都是可以食用 。
现在农村泛滥的就是福寿螺最多，河沟藕塘到处都是，繁殖快，寄生物又多，这东西就千万别食用，曾经新闻报道过多起，食用后引起身体不适的案例！
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大家好，农村的野生黄鳝身上是有寄生虫的，但是吃了会有寄生虫这是错误的说法 。黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。一般黄鳝都是采用红烧的做法，这种做法在最后会有一个重要的环节就是要炖一下收汁，这个炖的过程一般持续15-30分钟，高温15-30分钟已经可以把寄生虫全部杀死了，所以吃了是不会感染寄生虫的 。大家不要相信以讹传讹的说法，只要采用正确的方法烹饪，是不会有寄生虫的 。
但是有的人家做黄鳝的时候偶尔会省去最后炖的步骤，这样寄生虫就不会完全杀死，就有感染寄生虫的风险 。还有一个办法就是在做黄鳝之前先用油炸一下，这样也可以有效的杀死寄生虫 。
总之：野生黄鳝吃了会有寄生虫，这种说法是不对，还要看黄鳝的烹饪方法，只要方法得当，完全可以杀死寄生虫 。人吃了自然也就不会有事了 。
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