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菠菜作为一种常见且受欢迎的蔬菜，经常会以清炒或者汤品的形式出现在我们的餐桌上。不过菠菜也是一种应该先焯水再炒的蔬菜，因为菠菜当中含有草酸，草酸会妨碍人体对钙质的吸收。焯水之后草酸就得到了很好地释放，与此同时，菠菜“麻嘴”的口感也不复存在。这样一来，菠菜里的营养也能够被人体更容易吸收。
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好了，以上6种蔬菜就是应该先焯水再炒的蔬菜了。要么有脏东西残留，要么含有害物质，大家要牢记，别不当一回事，抓紧告诉家人朋友。下次吃这些蔬菜的时候，别再偷懒了，先焯水再炒。如果不焯水的话，放点儿水多煮一会儿，确保熟透再食用。
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