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吃法4：茭白炒肉丝
材料&做法：茭白，猪肉，白糖，醋生抽，老抽，料酒。

• 1、猪肉切丝后下点料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制10分钟
  
• 2、茭白削掉了皮后切成丝状
  
• 3、起锅烧油，倒入肉丝快速滑炒至变色，铲出备用
  
• 4、把锅中底油烧热，倒入豆瓣酱，翻炒出红油，倒入茭白，快炒至质地变软，倒入肉丝，调入白糖，醋，适量的生抽，老抽进行调味，翻炒均匀，方可上桌品尝。
  

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吃法5：茭白烧毛豆
材料&做法：茭白，鸡胸肉，毛豆，

• 1、茭白削掉老皮洗净切丁，鸡胸肉切丁，下点料酒、生抽、盐、玉米淀粉抓匀腌制备用，生姜切末，毛豆剥掉外壳，把豆子清洗干净
  
• 2、热锅热油，放入鸡胸肉丁，炒至质地发白，铲出备用
  
• 3、锅中底油重新烧热，放入毛豆炒至颜发翠绿状，倒入茭白，混合翻炒均匀
  
• 4、加入鸡胸肉丁，下盐和生抽简单调味，翻炒均匀
  
• 5、倒入小半碗清水烧开，盖上锅盖焖5分钟，临近出锅前加点蚝油调味，炒匀即可起锅。
  

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