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其中，豆腐就可做出成百上千种菜肴，足见其品种繁多 。三是中国饮食的制作和格局都形成了养与助、益、充结合的传统 。如饺子、馄饨、面条，大多需要加入肉类和蔬菜；粥品也可在白粥的基础上加入各种辅料，加入皮蛋、瘦肉即成皮蛋瘦肉粥，加入芹菜、熟牛肉即成芹菜牛肉粥，与海鲜同煮，则做成了海鲜粥，此外，还有南瓜粥、红薯粥、鸡肉粥、鱼肉粥、猪肝粥等 。而中国人的饮食格局，也是由主食、菜肴和果品组成，而筵席的格局则大多包含菜肴、果品、面饭和水酒 。

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谈及养生，五谷杂粮必不可少 。近年来，很多人都将吃五谷杂粮作为一种养生的习惯 。我是一名营养医师，坚持喝五谷杂粮豆浆已经有几年了 。靠这些营养物质，在工作，学习中精力一直会比较旺盛 。

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现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。据统计，长寿老人
中50%的人常吃杂粮和素食 。
五谷杂粮是个“大家庭”，大家可以根据家里的食材自行选择，比如我每天的配方包括黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，薏苡仁，小米，燕麦，核桃，黑芝麻，红枣，百合，莲子，黄芪等，这些食物都营养丰富，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的 。我选择做豆浆，首先是因为可以让每日食物种类多样化，其次做成液体状，喝起来也比较爽口 。
女人吃五谷杂粮的好处很多，比如其中的薏苡仁具有降压利尿、清肺热健脾胃等功效，其中含有的薏苡仁酯可有效地控制癌细胞的生长，起到防治胃癌、宫颈癌的效果 。对于女性来说，它还是一种美白养颜的滋补品 。赤豆，茯苓可以祛湿利尿，对一些想减肥的女性也很有帮助，黑豆，黑芝麻所含有的硒也是一种很好的营养物质，红枣，百合，莲子，黄芪也可以滋养女性，补气活血 。杂粮里所含的维生素B也特别丰富，能促进消化，维护神经系统的正常功能 。所含的膳食纤维也比较丰富，可能让体内的毒素能够很好的排泄，有益健康 。但需要注意的是尽量不要与含维生素及矿物质丰富的食物同时食用 。会影响人体对于钙、铁等的吸收，因此建议一般在两餐之间食用 。
感谢邀请 。

五谷杂粮从古开始就是人类重要的主食，它负责提供我们身体所需的大量能量物质 - 淀粉、碳水化合物，另外，五谷杂粮中富含膳食纤维、维生素B族和多种无机盐成分，对身体营养的补充也是有重要作用的 。对于现代的饮食来说，五谷杂粮起到更重要的作用 。现代生活人们普遍喜欢大摆宴席，把酒作乐，这些菜中普遍是肉鱼，做工精致的主食或者经过烤炸的面食小吃，如果经常这么吃的话，很容易患上我们所说的各种富贵病（高血糖、高血脂、高血压、冠心病、脑梗心梗等） 。

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更多的人已经体会到富贵病带来的痛苦，因此更多的人也接受返璞归真，回到以前我们质朴的，怀抱着五谷杂粮的生活状态 。五谷杂粮中普遍富含膳食纤维，膳食纤维是一种无法直接被小肠吸收的物质，因此，富含膳食纤维的食物能够减缓食物的消化速度，同时也减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对于预防慢性疾病有着辅助作用，它在大肠中能够发酵，并且深入缝隙中清理杂质，所以能够清肠；对于我们的肠道微生物菌群也有一定的改善，对肠胃有好处；现在的主食由于精细加工也会缺少麦麸、粗纤维成分、维生素B族，如果善吃五谷杂粮，也能够适当补充这些成分，因此，五谷杂粮对我们是温和和能够改善慢病的食物 。

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