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左边2列是坚持传统饮食的印第安人，右边2列是接触现代饮食后的印第安人
→阿拉斯加的爱斯基摩人
Price一行人到过阿拉斯加，在那里走访了很多爱斯基摩人族群，这些人每年会捕上大量的三文鱼作为储备食物，储存的方式有很多种，比如晒成鱼干、冻起来，或者干脆浸入准备好的海豹油中（这些油里面的维生素A含量极高） 。
除此之外，他们还很喜欢吃驯鹿肉，偶尔可以吃到一些海带、海藻什么的，另一些重要的食物来自海洋动物的器官（心脏、肝脏等等），他们还会特意去吃鲸鱼皮肤下厚厚的脂肪 。
在白令海（太平洋沿岸最北的边缘海）附近，Price研究了一大群非常原始的爱斯基摩人，他们与现代文明的联系非常少，在这组人群共计820颗牙齿中，只有1颗蛀牙，概率小到可以忽略不计 。
然而，在有些已经接触到现代食品的族群中，龋齿率却在屡屡攀升 。

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左边2列是原始爱斯基摩人，右边2列是接触到现代食物的爱斯基摩人
（注：左上角的女性下牙有一颗骨折，她有26个没有蛀牙的孩子）
→30多个非洲部落
在非洲约6000英里的旅程中，Price一行大约走访了30多个不同部落，其中有些部落一例蛀牙也没有，有的部落不止没有蛀牙，牙齿发育都惊人的好，长得很整齐 。
他们的饮食有很多相似之处，比如马赛人，几个世纪以来，他们的食物在很大程度上依赖于牛奶，肉类和血液，这些食物为他们提供了丰富的矿物质和特殊的维生素，包括脂溶性和水溶性 。
在马赛部落中，Price对88人中的2,516颗牙齿进行了健康数据收集，其中只有4个人患有龋齿 。
乌干达南部的Muhima部落，和马赛人一样，生活在那里的人也以肉类、血液和牛奶为主食，Price对337人的1040颗牙齿进行研究，没有发现一例龋齿 。
肯尼亚一个名叫Maragoli的部落，生活在那里的人大都非常强壮，身体发育良好，他们的食物主要是大量的鱼肉，当然，还包括一些自种的谷物和红薯 。
Price查看了其中19个人的552颗牙齿，发现只有1颗龋齿 。

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左边2列非洲部落的面孔和牙弓的发育极其好，右边2列非洲部落接触到了现代饮食
→托雷斯海峡上的诸多岛屿
托雷斯海峡，位于澳大利亚与新几内亚的美拉尼西亚岛之间，其中有很多岛屿，岛上的很多群体，坚持着他们传统的饮食方式，即以海洋生物，比如鱼类，或者贝类食物为主，这些群体位于海洋中充足海洋动物生命的区域，他们没有发生过恶性疾病，并且几乎没有蛀牙 。
然而，当一部分人开始吃现代饮食后，他们都会出现典型的身体退化现象，比如丧失对龋齿的免疫力，对疾病的抵抗力也开始下降 。

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左边2列是当地坚持传统饮食的人，右边2列是接触到现代饮食后的人
→新西兰毛利人
传统的毛利人，通常以肉类食物为主，尤其是海鲜类，比如鲍鱼、贻贝、鳕鱼、鳗鱼等等，当然还有海豹、羊肉可以果腹 。
他们会将肉放在加热的岩石上来烘烤食用，多余的海鲜会晒干后储存起来，生活在比价寒冷地区的人，几乎没有什么植物类食物，蕨根属于他们能吃到的一种 。
自从发现新西兰以来，原始的毛利人，就拥有非常好的牙齿，还有健康的身体 。
但是，当这些人从他们的本地食物，转向现代文明的食物时，他们就会崩溃，这些食物主要由白面粉，罐头，果酱等等，很多群组的青少年，有一半以上都出现了龋齿 。

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