紫菜和海带中均含有丰富的碘 ， 在古代就用于防治因缺碘而引起的大脖子病 ， 也就是现在所说的“甲状腺肿大” 。胎儿的发育离不开碘,孕妇每天吃海带30～50克,即可摄入7.2～12毫克的碘,足够胎儿发育需要 。碘还是人体中的重要激素——甲状腺素的主要成分 。甲状腺素具有产热效应 ， 能加快组织细胞的氧化过程 ， 提高人体基础代谢功能 ， 增强人体的新陈代谢 ， 因而能减轻人体寒冷感 。因此 ， 在寒冷季节可多喝海带汤 ， 以提高自身的抗寒力 。
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