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紫菜和海带的共同特点就是含碘量都非常的高 。这两种菜在我们日常餐桌当中都非常的常见 。可以这么说 ， 海带的用途主要是用来做菜 ， 而紫菜的用途主要是用来做汤 。另外紫菜和海带都含有丰富的维生素 ， 还有钙片 ， 铁及其他微量元素 。这是人体所必需的微量元素 ， 所以在我们的三餐当中要经常涉及到 。

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要说两者 ， 哪个营养价值最高 ， 不能一概而论 ， 它们两者有很多相似的营养元素 。只不过两种菜的吃法不一样 。海带的营养价值大家都知道 ， 它属于一种海藻类 ， 海带的表面有非常多的盐 ， 当你买回来的海带 ， 还需要洗好多遍 。海带的做法一般来说是炖菜或者是凉拌等等 ， 而且现在海带的品类也比较多 。最常见的一种吃法就是 ， 海带切成小细丝儿用辣椒油和蒜末拌在一起就是一个凉菜 ， 另外还有就是海带丝和豆腐丝以及葱丝拌在一起吃 。

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紫菜的话一般是做汤吃比较多一些 ， 另外就是吃混沌的时候放一点菜叶也非常的好 。还有紫菜包饭等等 。

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其实这两个菜一般的人都适合吃 ， 只不过胃不太好的人尽量少吃海带 ， 因为海带不太容易消化吸收 。紫菜相对来说比海带更容易吸收一些 。
1 ， 海带
生在海里 ， 柔韧而长如带而获名 。
还有两个别名 ， 一是纶布 ， 二是海昆布 。
性味 ， 咸寒 。
功效：软坚 ， 行水 。
缪希雍《本草经疏》：“昆布 ， 咸能软坚 ， 其性润下 ， 寒能除热散结 ， 故主十二种水肿 ， 瘿瘤聚结气 ， 瘘疮 。东垣云：瘿坚如石者 ， 非此不除 ， 正咸软坚之功也” 。
海带富含丰富的营养：
无机盐 ， 甘露醇 ， 碘 ， 钙 ， 胡罗卜素 ， 蛋白质 ， 维生素C ， 及氨基酸等 。
适合：
1) ， 冠心病者 ， 常吃海带汤有益 。
2) ， 甲状腺肿大者 ， 以海带煮食 ， 或以红糖腌吃 ， 可作辅助治疗 。
3) ， 海带的氨基酸具有降血压作用 。
4) ， 海带有清除血脂作用 ， 可用于动脉粥样硬化病人 。
2 ， 紫菜
长在海里 ， 为红毛菜科 ， 甘紫菜之叶状体 。
还有三个别名 ， 紫英 ， 子菜 ， 索菜 。
性味 ， 甘咸 ， 寒 。
功效：消痰结 ， 散瘿瘤 。
《本草纲目》：“紫菜 ， 闽越海边悉有之 ， 大叶而薄 ， 彼人(ruo ， 揉搓)成饼状 ， 晒干货之 ， 其正色紫 ， 亦石花之属也” 。
紫菜有丰富的营养：
蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 粗纤维 ， 无机盐 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 胡萝卜素 ， 维生素 ， 叶绿素 ， 等等 。
适合：
1) ， 患瘿瘤 ， 单纯性甲状腺肿大者 。

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