很多人买来大虾之后只会做水煮虾，看完这篇文章，让你不在仅仅局限于水煮虾，关键省时省力，好吃还不长肉，快，并不代表粗糙的工作；比如今天这虾仁豆腐，一共只有三种常见的食材，看上去很精致。
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【蒸虾球豆腐】【材料】虾、豆腐、胡萝卜、葱、盐、白胡椒、生姜适量【蒸制】放入热水蒸笼中，用大火通过蒸汽蒸5分钟【制作过程】1.虾要洗干净，虾的淡水虾都可以，把完整的虾剥下来就可以了，从头到尾去取壳，取虾丝，虾用白胡椒和盐充分抓，腌制5分钟左右。
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2.豆腐2根，胡萝卜要像头尾一样粗，葱要选1根。
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3.胡萝卜去皮洗净，切成5毫米厚的圆片，数量根据虾的数量和盘子的大小来决定。
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4.豆腐切成约1厘米厚的圆片，两端不要做成橄榄的形状，不要把汤煮或和其他料理组合起来浪费。
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5.准备一个平盘，放一块胡萝卜，放一个豆腐，在最上面放一个虾仁，先放进加热的大蒸笼里，用大火蒸5分钟。
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6.从锅里取出后，将生抽屉滴在虾上，自然地倒入盘子里，再在虾糜上装饰少量葱粉，在红黄绿色之间，清新美丽，低脂肪无油少盐，新鲜柔软爽口。
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颜色和香味都很好的蒸菜，配上糙米，营养丰富健康。【小贴士】1.豆腐可以在超市买，代替柔软口感的软豆腐和内脂豆腐，用小杯子或饼干模具雕刻圆形，可以和胡萝卜片组合，如果不在意形状的话，剪成四角形也可以，两个量可以做10个以上，有足够的虾，盘子就足够大了，16-18套也可以蒸。2.虾容易熟，豆腐也容易熟，所以不要蒸太久，防止虾太蒸。3.调味料不多，生一点就够了，虾用少许白胡椒和盐调味，提取的效果是让豆腐和胡萝卜也有味道，另外，和盘子里的水蒸气一起混合，丰富盘中的颜色。无论是海水虾还是淡水虾，几乎没有脂肪，富含优质蛋白质，大家对于大虾还有什么处理方法呢，欢迎大家在评论区留言。