用料面糊奶油奶酪312g、马斯卡彭奶酪30g、鸡蛋180g、 细砂糖90g 、蜂蜜8g、淡奶油180g、低筋面粉12g
奶酪蛋糕的做法
- 准备食材，将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪恢复至室温，鸡蛋打成蛋液；模具内铺烘焙纸；预热烤箱230℃；
文章插图
2.在料理盆中，用电动打蛋器将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、糖和蜂蜜搅打均匀；
3.少量多次的加入鸡蛋液和淡奶油搅打至顺滑。
4.加入低筋面粉搅拌均匀；
5.面糊过筛1~2次后将倒入模具内；
6.送入烤箱中下层230℃，记得是中下层！我这个放得有点高了，后来往下挪了两层。烤25～28分钟。25分钟就是半熟流心的状态，30分钟就是全熟版，不过也取决于你烤箱的温度。我烤了28分钟，又焖了一小会，因为拍食谱要小心一点，不能垮掉～
文章插图
【 细砂糖|简单奶酪蛋糕做法】7.烤的过程中面糊会膨胀，（但不是像戚风那样炸开），烤完后放一会就成了凹进去的“火山口”
文章插图
8.自然冷却后送入冰箱冷藏4小时，吃之前用锯齿刀切块，这个是烤到全熟的～
文章插图
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。