熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。今天咱们就用腊肉和豆腐做道美食。

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食材：老豆腐、腊肉、小米辣、香葱、蒸鱼豉油

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制作过程：1.老豆腐切掉外表硬皮，切片备用；

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2.豆腐外表硬皮切小段；

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3.腊肉切片；

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4.一片豆腐夹着一片腊肉，码起来，将切碎的豆皮放在盘中间；

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5.起锅烧水，放入豆腐，大火烧开，蒸10分钟；【豆腐新吃法，豆腐的鲜嫩搭配着腊肉独有的香味，端上桌就吃完了】

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6.撒上葱花、小米辣椒段，浇上1勺热油；

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7.最后均匀浇上蒸鱼豉油即可。

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