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6、把裹满脆皮糊的鸡翅依次下入锅中，先不要搅拌，等到鸡翅浮起来之后再搅拌。

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7、保持中小火慢炸，大约6分钟，炸到鸡翅外壳颜色金黄，用筷子夹一下能够明显感觉发硬，就可以捞出沥油！

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8、鸡翅要想酥脆，一定要经过二次高温复炸，锅中的油温升至8成热左右，下入鸡翅，复炸10秒钟，然后捞出沥干外皮的植物油，外酥里嫩的脆皮鸡翅就做好了！

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炸鸡翅的小技巧
1、腌制鸡翅的时候，不要放过多的调味料，尤其是生抽、蚝油一类的，放过多的调味料，只会影响鸡翅的鲜味儿！去腥只用加料酒和洋葱就可以了，低温腌制更容易入味儿。
2、鸡翅好吃与否，脆皮糊调制很关键，只需要准备面粉、淀粉、鸡蛋、植物油就可以了，按照比例调制，至于面包糠不建议添加，因为面包糠特别吸油！
3、炸鸡翅的时候，要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍高温炸酥脆！

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炸鸡翅是孩子们特别爱吃的一种美食，作为家长我们不要贪图便宜经常去快餐店购买，因为快餐店的食物添加剂和防腐剂真的特别多，经常吃对孩子身体不好！不妨自己学习一下做法，自己在家做，既干净又卫生，关键是吃起来更加放心！

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