马上又要到周末了，度过了五天忙碌的生活，周末肯定想要好好休息一下，尤其是家里有学习的孩子，周末要给孩子做一些好吃的，比如小甜点之类的，孩子一定会很开心。美食除了刺激你的味蕾之外，还会影响到心情，让你的心情瞬间美起来。这样的小点心还携带方便，装在饭盒里面，周末带出去游玩，比零食营养多了。


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这款蛋卷是紫薯做的，所以从颜色上看起来就很诱人，切好的蛋卷从侧面看，一圈圈的纹路让人忍不住去咬一口。这样的点心在面包店也很常见，只不过价格不便宜，要是自己来做的话，成本会低很多，还能选择更加优质的食材，关键是不可能有添加剂，吃的放心吃的健康，何乐而不为。


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菜品：紫薯蛋卷
配料：紫薯，炼乳，牛奶，鸡蛋，面粉，黑芝麻，果酱
烹饪步骤：

1. 在做蛋卷之前先将材料都备齐，有一些食材还需要提前称重，这样搭配出来的比例更加合适，做出来的点心味道自然更好。紫薯准备好之后清洗干净，再将外面的紫薯皮去掉，再将其切成块。切好的紫薯块先蒸熟，然后取出来，添加适量的炼乳，牛肉，加在一起之后用勺子压碎，这样紫薯泥就做出来了。
   

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1. 接着是将鸡蛋磕在碗里，直接搅拌成蛋液。准备好不粘锅，加少许的油来煎蛋液，根据锅底的大小，煎一个差不多大小的蛋饼即可。在煎蛋饼的时候一定要掌握好火候，防止将蛋饼煎糊了，但是也不能煎得太嫩，不然吃起来的口感会下降。
   

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3、蛋饼煎好之后取出来，先要在蛋饼上抹一层果酱，尽量是抹得均匀一点，接着是抹上一层拌好的紫薯泥，紫薯泥可以多一点，这样更加好吃，做出来的蛋卷颜色也更加吸引人。就这么两种食材，全部都抹好之后，接下来就是将蛋饼卷起来了，可以从一边开始卷起来，卷好之后直接切开。


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1. 卷蛋饼的时候尽量紧实一点，不然切开之后就很容易散开了，也会影响到吃的口感。卷好的蛋卷直接切成差不多大小的块就可以了，然后将切好的蛋卷块装盘，吃起来也是特别的方便，关键还很方便携带，直接装在饭盒里面就能带走了，吃起来软软的特别美味。
   

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烹饪贴士：
1、添加了一些炼乳，这样吃起来的奶香味就会更足，也可以适当地加一些细砂糖，这样吃2、起来的口味就会更甜，虽然紫薯里面已经有甜味了，但是做成小甜点可能甜味不够，因此还要加一点糖。
3、在煎蛋饼的时候最好是用不粘锅，同时掌握好火候，不要将蛋饼给煎糊了，同时还要煎出来好的口感。
【 好吃|零失败超高颜值的紫薯蛋卷，软糯香甜又好吃，低脂健康吃不胖】4、在卷蛋液的时候要尽量紧实一点，这样切块后的蛋卷不容易散开，吃起来的口感也会更加Q弹，确实是很方便携带。