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【 剂子|古月做了又薄，又好吃，又劲道的春饼，做法还简单，全家吃过瘾】春饼，我老家叫“水单饼”。在我们这边家家户户都会做春饼，一般烙好的春饼里面卷上自己喜欢吃的菜。春饼的特点就是劲道，有嚼劲，这叫有菜有馍。不过近年来都嫌麻烦基本上都没有做这个的了，偶尔家里有老人的做一次那就是不够吃。那怎么做春饼又薄，又好吃，又劲道呢？下面我就将做法和步骤分享给大家，希望对大家有所帮助。


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首先准备适量的面粉，加入几克的食盐，再加入两克的碱粉来增加劲道，搅拌均匀，加入50度左右的温水和面，揉成面团然后醒面十分钟。面醒好后放在面板上从中间切开，分成两份，这样比较好揉搓。分成均匀的小剂子，一般剂子比饺子剂子大一点就可以。


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将面积揉成圆形然后擀成饺子皮。每十个为一组每层刷一点食用油。做好以后用手从中间对边缘按压，再放在案板上用擀面杖擀薄，最后擀成比盘子大一点就可以了。将擀好的春饼放在篦子上，水开上锅蒸十分钟。然后从锅内取出春饼放凉一点再一张张揭开即成。用这个方法做出来的春饼又薄又柔软，还劲道。有空你在家也试试吧！


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以上就是春饼的做法。大家吃过这种饼吗？自己在家动手做过这种春饼吗？有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言。喜欢我就关注我吧！
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