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鹰嘴豆，外形尖如鹰嘴，味道清甜鲜美，属于高营养豆类，含有丰富的优质球蛋白，18种人体必须的氨基酸，多种营养元素和微量元素，膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强骨有很好的作用，被称为“黄金豆”
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

• 鹰嘴豆 150克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 芹菜 1根
• 轻盐原汁酱油 1勺
• 味达美醇香米醋、 1勺

做法步骤
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1、准备所需食材

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2、鹰嘴豆洗净，加花椒、大料、香叶、盐，用足量清水浸泡8-12小时，泡至鹰嘴豆充分胀发

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3、泡发好的鹰嘴豆连汤一起倒入锅里，开大火把鹰嘴豆煮熟，不要捞出焖一段时间，让鹰嘴豆充分入味

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4、胡萝卜切成小丁，芹菜只选取梗切成小丁，洋葱切成小丁

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5、所有食材倒入容器中加六月鲜8克轻盐原汁酱油、味达美醇香米醋、香油拌匀即可

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6、下酒、配饭都好吃，无糖低脂又健康
【 三丁鹰嘴豆|三丁鹰嘴豆】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！