导语：三伏天多吃莲藕，分享三种吃法，美味可口，营养高，适合夏季
头伏已经过完，现在又进入二伏，天气将会越来越热，面对这种天气，在饮食方面要多注意，尽量做到饮食清淡，多吃一些应季蔬菜，这样做方可顺利过三伏天。说到应季蔬菜，从这个月开始市面上陆陆续续有莲藕上市了，不过价格比较贵，弄得很多人都只看不买，但要知道莲藕是一种凉性食材，又有丰富的营养，很适合夏季食用，别错过了。

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莲藕含有多种营养物质，比如膳食纤维、多种矿物质等，多吃莲藕有清热、补钾、增加食欲等作用，而且莲藕的吃法很多，像凉拌藕片、炒藕丁、炸藕夹、炖莲藕排骨汤、莲藕馅饺子等，变换着吃让人吃不腻。
三伏天多吃莲藕，分享三种吃法，美味可口，营养高，适合夏季！这三种吃法我家常吃，你也快做些尝尝。

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吃法一，炒藕片
（想要这道菜好吃，需要做好两方面，一方面是藕片不能发黑，另一方面是藕片要脆嫩爽口）
莲藕清洗干净，去掉两端和外皮，再冲洗一下，切成薄薄的莲藕片，不要切太厚，否则炒好不够脆爽。
藕片放进水中浸泡一会儿，然后捞出藕片倒掉带有淀粉的水，再将藕片放水龙头下冲洗一下，确保藕片表面没有淀粉。

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锅中加水煮开，倒入一些白醋，再将藕片倒进去，煮到水再次开捞出，放进凉水里过凉。
炒锅内加食用油，放入蒜末爆香，也可以放些干辣椒，炒香后倒入控水后的藕片。
翻炒时淋一点点白醋翻炒，再放入食盐、白糖翻炒，放入葱段翻炒，这样一份炒藕片就做好了，白净脆爽非常好吃。

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吃法二，莲藕馅饺子
【 夏季|三伏天多吃莲藕，分享三种吃法，美味可口，营养高，适合夏季】（很多食材都可以做馅料包成饺子，莲藕做馅口感很特别，没吃过的朋友一定试试看）
先和面醒面，再来调馅料，在家做饺子吃，建议自己和面擀皮，这样做出来的饺子口感才好。

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莲藕馅饺子搭配猪肉更好，五花肉冲洗后，切小再剁成肉馅，肉馅剁成细腻的效果。
然后给肉馅内加食盐、生抽、白胡椒粉、老抽，搅拌均匀。
再倒入适量葱姜水搅拌，水分吸收后肉馅变得更嫩，而且最好用葱姜水，去腥增香效果好。

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搅拌好后再加一些香油，一直朝着同一方向搅拌均匀，这样肉馅就调好了，放冰箱里冷藏腌制。
莲藕洗净去皮，冲洗后控一会儿水，再切成莲藕丁，不要太大，切好后最好再剁几刀，让藕丁碎碎的。
接着将藕丁放进肉馅内，搅拌均匀，这样莲藕肉馅就调好了，随后将饺子皮擀好包好即可。

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吃法三，糯米莲藕丸子
（三伏天太热了，做法十分辛苦，而且胃口也不好，很适合做蒸菜，不妨试试糯米莲藕丸子）
准备三样食材，分别是五花肉或者前腿肉、糯米、莲藕。

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先取适量糯米放在水中清洗两遍，再重新加水浸泡一个晚上，糯米需要长时间浸泡才容易蒸熟，不然直接蒸或者浸泡时间不够，会蒸不熟或者夹生。