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炒皮的做法大全家常
炒皮是一道非常常见的家常菜 ， 它的制作方法简单易学 ， 味道鲜美可口 ， 而且还有很好的养生功效 。下面就为大家介绍一下炒皮的做法大全家常 。
一、原料准备
制作炒皮的原料主要有面皮、肉末、豆腐干、葱姜蒜、辣椒酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、鸡精等 。
二、制作步骤
1. 将面皮切成宽约2厘米的条状 ， 放入开水中焯烫3-5分钟 ， 捞出沥干备用 。
2. 豆腐干切成小块 ， 葱姜蒜切末备用 。
3. 锅中加入适量油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 ， 加入肉末煸炒至变色 。
4. 加入豆腐干、辣椒酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、鸡精等调味料煸炒均匀 。
5. 加入焯烫过的面皮翻炒均匀 ， 炒至面皮吸收了调味汁 ， 呈现出金黄色即可 。
三、小贴士
1. 焯烫面皮的时间不要过长 ， 否则面皮会变得过软 ， 不易炒熟 。
2. 豆腐干可以提前用开水泡发 ， 这样炒出来的口感更加鲜嫩 。
3. 炒皮的口味可以根据个人喜好进行调整 ， 比如可以多放一些辣椒酱增加辣味 ， 或者加入一些青菜提高营养价值 。
四、总结
【炒皮的做法大全家常】炒皮是一道非常简单易学的家常菜 ， 它的制作方法简单 ， 口感鲜美 ， 是一道非常适合家庭做的菜品 。如果你想尝试一下不同的口味 ， 可以根据自己的喜好进行调整 ， 让这道菜品更加符合自己的口味 。希望大家能够喜欢这道美味的炒皮！

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